![火鍋底料批發(fā)-串串香技術(shù)培訓[川禾川調(diào)]](/templets/gai/images/logo2.png){kind=logo}
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成都川禾川調(diào)供應鏈管理有限公司(簡稱：川禾川調(diào))擁有川禾食品原料有限公司(簡稱：川禾食品廠)，川禾食品廠成立于2007年，占地10000㎡，年產(chǎn)量6000噸，通過了HACCP體系認證。為多個連鎖品牌，數(shù)千家串串香、火鍋、冒菜等門店提供底料調(diào)料，年產(chǎn)值達2億元。
2017年成立川禾川調(diào)供應鏈管理有限公司，主營底料批發(fā)、底料定制代工等業(yè)務，同時開設工廠直營店——龍廠長老火鍋，為開串串香，火鍋店的客戶提供口味品嘗，實體培訓等服務，形成了集底料生產(chǎn)批發(fā)，定制代工，技術(shù)培訓為一體的企業(yè)。公司主要生產(chǎn)牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚火鍋底料、冒菜底料。
成都川禾食品廠位于中國“川西水鄉(xiāng)”之稱的成都市溫江區(qū)，距離成都市區(qū)也只有10多公里，交通便利。川禾食品廠成立于2007年，工廠占地10000㎡，公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一體的食品加工企業(yè)，通過了HACCP體系認證。公司主要生產(chǎn)牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚火鍋底料、冒菜底料、復合調(diào)味品等，年產(chǎn)量6000噸，為多個連鎖品牌，數(shù)千家串串香、火鍋、冒菜等門店提供底料調(diào)料，年產(chǎn)值達2億元。
工廠在火鍋技術(shù)方面充分汲取四川傳統(tǒng)火鍋的精華，在保持原有麻辣鮮香的基礎上，不斷創(chuàng)新技術(shù)。公司對火鍋用料考究，紅湯油紅發(fā)亮、回味悠長;清湯鮮香醇厚、沁人心脾，食之令人齒頰生香;深得各地消費者的追捧，是賓館、餐廳、火鍋店等，理想的調(diào)料，也是家庭佐餐、饋贈親友之佳品。
現(xiàn)承接來料加工、貼牌生產(chǎn)、批發(fā)等業(yè)務。工廠生產(chǎn)證件齊全，配套設施完善。歡迎各界朋友網(wǎng)上查詢或來電來函聯(lián)系。
17+ 17年川味底料調(diào)料生產(chǎn)經(jīng)驗
8000+ 超8000家合作門店
6000+ 年產(chǎn)量6000噸
為多個品牌串串店、火鍋店代工
10000+ 工廠占地10000平米， 標準化生產(chǎn)
01 串串底料系列
02 火鍋底料系列
03 清湯鍋底系列
04 腌料調(diào)料系列
05 香油蘸碟系列
1、小郡肝串串香底料：川禾川調(diào)小郡肝串串香底料定型于2016年底，是一款專門針對火爆市場的小郡肝串串香定向研發(fā)的產(chǎn)品，一經(jīng)上市，即被廣大合作商認可，是川禾川調(diào)當之無愧的明星產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝上油料混炒，使得底油香味濃郁，帶有獨特的油燜氣，底料底味醇厚，具有越煮越香，久煮不混湯等特點。適合全國各地市場。
2、老成都串串香底料：川禾川調(diào)老成都串串香底料定型于2012年，是一款傳統(tǒng)老成都口味的串串香底料，突出底料本身的香味，鍋底濃香重味，不過分強調(diào)底油的用量，不講究開鍋的油層覆蓋，是一款經(jīng)典產(chǎn)品，特別適合喜重味但不喜重油的地區(qū)使用，如陜西、甘肅、新疆等。全國各地門店均有使用。
3、其它串串香底料：除上述兩款主流產(chǎn)品外，川禾川調(diào)還提供砂鍋串串香味型，冷鍋串串香味型等底料，支持口味辣度麻度定制調(diào)整，為您打造更適合當?shù)厥袌龅牡琢稀?/P>
1、重慶老火鍋底料：川禾川調(diào)重慶老火鍋底料，是一款傳統(tǒng)的重慶老火鍋口味火鍋底料，突出老火鍋的重辣口味，同時為兼顧全國市場，對辣椒的選用和辣度進行了適度調(diào)節(jié)，使得辣味集中于舌根，降低口部辣感，并將傳統(tǒng)老火鍋鍋底越吃越辣的特點調(diào)整為越煮越鮮，適合全國各地市場。
2、成都清油火鍋底料：川禾川調(diào)清油火鍋底料是成都某大型火鍋品牌同款引入，底料主要突出青紅花椒的鮮度、麻度、辣度，開鍋后香飄四溢，麻辣夠勁，入口鮮爽，讓人有發(fā)毛毛汗的感覺，適合傳統(tǒng)云貴川渝及西北地區(qū)商家的主打款清油鍋底，適合其它市場作為輔助款底料搭配使用。
3、新派復合醬香型火鍋底料：川禾川調(diào)新派復合醬香型火鍋底料，是公司根據(jù)近年來火鍋市場刮起的醬香型風潮定向研發(fā)的產(chǎn)品。在19年中推出，配方中改變了豆瓣醬、香辛料的比例及炒制方法，使得底料口感更柔和，麻辣味適度，鮮香味突出，湯色紅艷透亮，久煮不混湯，相較傳統(tǒng)老火鍋底料，老少咸宜，更受非傳統(tǒng)重麻重辣地區(qū)消費者喜愛。
4、其它火鍋底料：除上述產(chǎn)品，公司還有市井火鍋底料，辣鹵火鍋底料，小火鍋底料等應市產(chǎn)品，滿足您的多樣化需求！
1、番茄火鍋底料：川禾川調(diào)番茄湯鍋底料定型于2019年初，對比老款番茄料的優(yōu)點主要是盡可能降低了食品添加劑的使用，大大增加了新鮮番茄醬比例，使得口感更加自然，酸度適中，不再有明顯香精感覺的鮮酸味，各合作商反饋良好，顧客點鍋比例顯著提高，對比老款的缺點是開袋后無法長期自然存放，故而將桶裝改為200克規(guī)格的小袋裝，建議商家一次性使用。
2、菌湯火鍋底料：川禾川調(diào)菌湯火鍋底料定型于2018年初，其優(yōu)點在于菌菇香味濃郁，湯底顏色純正，燙菜食用菜品入味度高，直接喝湯湯味純鮮，無過度咸鮮的不適感，深受各門店消費者好評。
3、骨湯火鍋底料：川禾川調(diào)骨湯火鍋底料是上市近10年的老產(chǎn)品，湯色自然，口感醇厚，味道鮮美，使用便捷，是各合作門店常備清湯鍋底原因，適應各地各級市場。
4、其它清湯底料：除上述產(chǎn)品，還有三鮮火鍋底料，檸檬金湯火鍋底料，白果燉雞火鍋底料，青花椒酸菜火鍋底料等多款清湯鍋底，建議門店固定一至兩款常備使用，其它味型隨季節(jié)輪轉(zhuǎn)使用，豐富門店口味，滿足消費者需求。
1、牛肉腌料：川禾川調(diào)牛肉腌料是工廠明星產(chǎn)品，上市至今已供應超3000家門店使用，腌制后的牛肉嫩滑Q彈，久煮不老，入口香辣夠勁，美味十足，深受消費者喜愛，是很多使用門店的主打菜品。
2、腌肉紅油：川禾川調(diào)腌肉紅油是伴隨牛肉腌料同期問世的產(chǎn)品，可搭配牛肉腌料，郡肝腌料使用，也可單獨作為雞爪、雞皮、排骨、豬皮等需要簡單腌制的菜品使用，還可用于菜品提色保鮮等作用，是串串店，火鍋店基本的常備產(chǎn)品。
3、火鍋調(diào)味粉：川禾川調(diào)火鍋調(diào)味粉采用低鹽度配方，不僅可起到增香提味的作用，還能避免一般火鍋門店因雞精、花椒選用失誤而造成鍋底越煮越咸，越煮越苦的問題，深受各合作門店好評。
4、其它腌料調(diào)料：除上述產(chǎn)品外川禾川調(diào)還有郡肝腌料、蒜香腌料、串串香調(diào)味粉等產(chǎn)品，豐富門店口味，提升顧客興趣。
1、串串香香油：植物油芝麻油調(diào)和而成，油色清亮，口感柔和順滑，既能起到解辣的作用，又不會過分掩蓋菜品的味道，適合腌制菜品較多的串串香門店使用。
2、火鍋香油：川禾川調(diào)火鍋香油使用大豆油，芝麻油，米糠油調(diào)和而成，米糠油的加入使得香味更濃郁，油質(zhì)更粘稠，自帶一定香味，既能降辣解麻，還能對未經(jīng)腌制的各種菜品增香提味，適合火鍋使用。
3、干碟面/花生面：川禾川調(diào)干碟面自上市以來經(jīng)過數(shù)次改良，逐漸定型為目前配方，辣度適中，香味豐富，無過度的咸鮮味，搭配川禾川調(diào)花生面使用，是各火鍋店、串串店、烤肉店、燒烤店常備主要產(chǎn)品。
川禾食品廠立足成都17年，營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食品生產(chǎn)許可證、HACCP體系認證等相關(guān)資質(zhì)齊全，所有產(chǎn)品均經(jīng)由佳信檢測、成都市食品藥品檢驗研究院、中安檢測等第三方合法檢測機構(gòu)檢測合格出品。讓您買的放心，用的安心。
